Mensen die stoppen met het eten van toegevoegde suikers, je ziet het steeds vaker op je feed voorbij komen. Maar waarom doen zoveel mensen dit, en brengt dit echt positieve gevolgen met zich mee?
Wat is suiker?
Suiker behoort tot koolhydraten, het is een verzamelnaam voor monosachariden en disachariden. Suiker kan zitten in natuurlijke producten, zoals fruit en sommige groente. Als suiker niet natuurlijk is, spreken we over toegevoegde suikers. Toegevoegde suikers zitten in veel bewerkte producten, denk aan snoep, koek en frisdrank.
Suiker is een brandstof, het eten van suiker levert energie. Alle suikers die je binnen krijgt worden door je lichaam opgeslagen als glucose, dit wordt in cellen opgeslagen of verband. Door het eten van suiker komt ook het stofje dopamine vrij, hierdoor ervaren wij geluksmomentjes. Daar zit vaak ook de keerzijde, doordat dit stofje vrijkomt nijg je al snel naar meer suiker en blijf je het maar eten om een geluksmomentje te hebben. Na een tijdje vol geluk werkt de suiker uit en beland je in een suikerdip. Om daaruit te komen wil men vaak weer suiker eten, hierdoor beland je in een soort suikerspiraal.
Suiker is over het algemeen niet slecht voor je, als je normale hoeveelheden binnenkrijgt en suiker eten afwisselt met eten zonder suikers is er vaak niets aan de hand. Bij een hoge inname van suikers loop je wel risico, zo kan dit bijdragen aan overwicht en het krijgen van diabetes type 2. Ook blijkt er uit onderzoek dat een (te) hoge suikerinname kan leiden tot concentratieproblemen en mentale klachten, vooral onder jongeren groeit dit probleem.
Waarom zou je suikervrij eten?
Suikervrij eten is iets wat steeds meer mensen uitproberen, maar waarom? Als je suikervrij eet, eet je geen toegevoegde suikers. Volledig stoppen met suikers is eigenlijk niet mogelijk, in bijvoorbeeld fruit en graan zit ook suiker. Als je dat soort dingen ook niet meer eet, is de kans op een tekort aan vitaminen, mineralen en vezels aanwezig.
Als je geen toegevoegde suikers meer eet stop je onder andere met het eten van snoep, koek en gebak, ook frisdrank en veel alcohol bevattende dranken zul je moeten laten staan. Hiermee beginnen wordt door veel mensen als lastig ervaren, de cravings naar suiker blijven namelijk aanwezig. Ook hoor je veel mensen over hoofdpijn en chagrijnigheid de eerste dagen, hieruit kun je ophalen dat vele van ons vaak onbewust verslaafd zijn geworden aan toegevoegde suikers.
Trend
Op sociale media zie je steeds meer mensen die suikervrij eten, waar komt deze trend vandaan? Uit onderzoek blijkt dat veel mensen stoppen met het eten van toegevoegde suikers wegens de gezondheidsrisico’s, zoals hart-en-vaatziekten en diabetes. Ook kan het je energie verbeteren, door het eten van suiker heb je na een korte energiepiek al snel een suikerdip waar je moe van wordt. Als je geen suikers meer eet blijft je energielevel gelijk gedurende de dag, hierdoor heb je een betere concentratie en slaap je beter.
Deze voordelen spreken veel (jong) volwassenen aan, omdat je je gezonder voelt en je snel de effecten merkt.
Effecten
Zoals je hierboven al kon lezen verminderd suikervrij eten de kans op gezondheidsproblemen en bevordert het je concentratie en slaapritme, de weg hier naartoe is wel lastig. Doordat we (deels onbewust) al ons hele leven toegevoegde suikers binnenkrijgen, is hiermee stoppen lastig. De eerste dagen zul je ontzettend verlangen naar een zoete versnapering, ook voel je je onrustig en ervaren veel mensen hoofdpijn. Hieruit blijkt dat we als maatschappij wel degelijk verslaafd zijn aan suiker, wist je dat de gemiddelde Nederlander 110 gram suiker per dag binnenkrijgt, dat zijn 28 suikerklontjes!
Na de eerste dagen ga je merken dat je lichaam al minder behoefte heeft aan suiker. Je voelt je energiek, je slaapt beter, je hebt een betere focus en vooral: je suikercravings verdwijnen! Deze positieve effecten zullen steeds zichtbaarder worden in de loop van de tijd, waardoor je het liefst nooit meer suiker zou willen eten.
Hoe pak je het aan?
Omdat suiker zo’n grote gewoonte is geworden in ons dagelijks leven, is daadwerkelijk stoppen met suiker eten een grote drempel om over te stappen. Je kunt hiervoor allerlei planningen maken, maar het beste is om een abrupte suikerstop te doen. Want stop je vandaag met het eten van toegevoegde suikers, dan merk je dat morgen al!
Handig is wel om te onderzoeken wat suikervrije vervangers zijn, en goed de ingrediëntenlijst achter op de verpakking te lezen. Suiker zit namelijk in meer dan je verwacht, zo zit er in bepaalde wraps of brood ook suiker verstopt. Kom je er in je eentje niet uit kun je altijd een diëtist om hulp vragen, samen kun je kijken naar hoe je dit het beste kunt aanpakken.
Suikervrij recept
Video & recept volgt.